Преимущества торцевой доски перед обычной

Торцевые разделочные доски сочетают в себе экологическую безопасность, долговечность, влагостойкость, прочность и являются украшением любой кухни. Дизайн досок подойдет к классическим кухням и кухням в стиле хайтек. Это универсальный подарок и шефу большого ресторана и просто любому человеку любящему готовить.

 Основная особенность торцевой разделочной доски заключается в том, что волокна древесины располагаются параллельно движению ножа (или перпендикулярно поверхности реза). Благодаря этому нож не перерезает поверхность доски, а раздвигает волокна. Вследствие чего нож гораздо меньше тупится, а усилия на шинковку сокращаются. Поверхность торцевой разделочной доски не подвержена деформации, Вы никогда не «сделаете ямку» на торцевой поверхности, ведь прочность торцевого распила в полтора раза превышает радиальный или тангенциальный распил. Нарезая продукты на торцевой доске, не нарушается структура древесины, и мельчайшие частички дерева не попадают в блюда.

 Разделочные доски с торцевой поверхностью менее подвержены размножению бактерий, так как волокна при резке ножом смыкаются и не дают микроорганизмам попадать внутрь древесины и там размножаться. В профилактических и эстетических целях поверхность торцевых разделочных досок обрабатывается минеральным (вазелиновым) маслом. Это обеспечит дереву дополнительную защиту от бактерий и придаст красивый внешний вид. Для более долговечной защиты доски применяется специальный состав из пчелиного воска и минерального масла.

 В изготовлении разделочных досок применяется клей. В мастерской KMWOOD для этого используется только водостойкий клей, который сертифицирован для изделий, контактирующих с продуктами питания.

Более подробную информацию о правилах ухода, этапы производства читайте в соответствующих разделах.

 Торцевая разделочная доска является уникальным и дорогим подарком. Побалуйте себя или друзей эксклюзивным изделием, а мастерская KMWOOD поможет в этом.